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Alfredo au crevettes
Cette recette d'Alfredo au crevette a un secret… c’est notre assaisonnement pour chaudrée de palourdes.
425 g (15 oz) de pâtes fettuccine
30 ml (2 tbsp) d’huile d'olive vierge extra
285 (10 oz) de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
195 ml (1 ¼ cups)de crème de cuisson
76 g (1⁄3 cup) de beurre non salé
150 g (1 ½ cups) de fromage parmesan, râpé
1
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
2
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et les saisir jusqu'à ce qu'elles soient roses et dorées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
3
Ajouter le beurre et la crème dans la poêle et chauffer jusqu'au début de l'ébullition. Réduire le feu et incorporer l'assaisonnements pour chaudrée de palourdes et le parmesan.
4
Ajouter les pâtes et les crevettes et mélanger pour bien enrober. Divisez les pâtes en 5 portions et décorez de persil fraîchement haché, si désiré.
Ingrédients
425 g (15 oz) de pâtes fettuccine
30 ml (2 tbsp) d’huile d'olive vierge extra
285 (10 oz) de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
195 ml (1 ¼ cups)de crème de cuisson
76 g (1⁄3 cup) de beurre non salé
150 g (1 ½ cups) de fromage parmesan, râpé