Cocktail relevé de carottes et de haricots verts marinés

    

avril 24, 2017

Ces délicieuses marinades se conserveront un mois ou deux au réfrigérateur. C’est un merveilleux cadeau d’hôtesse à offrir!

  • Portions: 1 x 500 ml bocal

Ingredients

- Haricots vert lavés et parés

- Carottes pelées et coupées en fins bâtonnets

- 1 feuille de laurier

- 2 piments chilis

- 180 ml (¾ tasse) de vinaigre blanc à 5 % d’acidité

- 180 ml (¾ tasse) d’eau (douce)

- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices pour marinades Gourmet du village

- 25 ml (1 c. à soupe + 2 c. à thé) de sucre blanc

- 5 ml (1 c. à thé) de sel pour marinades

Directions

1Dans une petite casserole, porter l’eau et le vinaigre à ébullition, puis réserver.

2Ajouter les épices et sel dans un pot stérilisé.

3Remplir de carottes et de haricots verts, puis verser la saumure dans le pot jusqu’à 1,25 cm (0,5 po) du bord.

4Frapper doucement le pot sur le comptoir pour retirer toutes les bulles d’air, puis sceller à l’aide du couvercle.

5Laisser refroidir, puis réfrigérer.

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