Notre Mélange à Trempette à l'ail et au chipotle rôti donne également une délicieuse trempette piquante aux haricots rouges ou une excellente garniture pour les tacos et les quesadillas.
Pour préparer les tortillas chips, préchauffer le four à 400 F (200 C). Badigeonnez les tortillas des deux côtés avec de l'huile d'olive (ou de l'huile assaisonnée) et coupez-les en 8 quartiers. En placer une seule couche sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 10 minutes. Mettre de côté.
2
Baisser la température du four à 375 F (190 C).
3
Réserver 1/2 tasse (120 ml) de haricots rouges. Placer le reste des haricots rouges dans une petite casserole avec 6 cuillères à soupe (90 ml) d'eau et le Mélange à Trempette chipotle rôti et ail, chauffer à feu moyen, en remuant et en écrasant les haricots jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
4
Verser le mélange de haricots dans un bol et incorporer les tomates, le poivron vert et le maïs. Incorporer la moitié du fromage.
5
Remplir la cocotte avec le mélange de haricots et saupoudrer le reste du fromage sur le dessus. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le tout bouillonne.
Pour préparer les tortillas chips, préchauffer le four à 400 F (200 C). Badigeonnez les tortillas des deux côtés avec de l'huile d'olive (ou de l'huile assaisonnée) et coupez-les en 8 quartiers. En placer une seule couche sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 10 minutes. Mettre de côté.
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Baisser la température du four à 375 F (190 C).
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Réserver 1/2 tasse (120 ml) de haricots rouges. Placer le reste des haricots rouges dans une petite casserole avec 6 cuillères à soupe (90 ml) d'eau et le Mélange à Trempette chipotle rôti et ail, chauffer à feu moyen, en remuant et en écrasant les haricots jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
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Verser le mélange de haricots dans un bol et incorporer les tomates, le poivron vert et le maïs. Incorporer la moitié du fromage.
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Remplir la cocotte avec le mélange de haricots et saupoudrer le reste du fromage sur le dessus. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le tout bouillonne.
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