Ce plat a une très longue histoire, qui remonte à Jules César ou à Napoléon selon les sources. Dans tous les cas c'est un plat impérial! Essayez-le avec notre Mélange pour Trempette à l'ail rôti. .
Dans une casserole moyenne, faire fondre 2 c. à thé (10 ml) de beurre à feu moyen. Ajouter le bacon haché et les oignons perlés et cuire 3 minutes. Retirer avec une écumoire et mettre dans la cocotte.
3
Dans la même casserole, dorer les cuisses de poulet 2 minutes de chaque côté. Retirez le poulet et placez-le dans la cocotte. Videz l'excédent de graisse de la casserole. Remettez-le sur le feu.
4
Faire fondre le reste du beurre et faire sauter les champignons coupés et l'ail pendant 2 minutes. Incorporer la farine puis le vin, mélanger et remuer jusqu'à ce que le tout bouillonne. Ajouter le mélange pour Trempette à l'ail rôti, saler et poivrer au goût.
5
Verser la sauce aux champignons et au vin sur le poulet dans la cocotte, couvrir avec le couvercle. Placer au four sur une plaque à pâtisserie ou un morceau de papier d'aluminium pour attraper les gouttes. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.
Dans une casserole moyenne, faire fondre 2 c. à thé (10 ml) de beurre à feu moyen. Ajouter le bacon haché et les oignons perlés et cuire 3 minutes. Retirer avec une écumoire et mettre dans la cocotte.
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Dans la même casserole, dorer les cuisses de poulet 2 minutes de chaque côté. Retirez le poulet et placez-le dans la cocotte. Videz l'excédent de graisse de la casserole. Remettez-le sur le feu.
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Faire fondre le reste du beurre et faire sauter les champignons coupés et l'ail pendant 2 minutes. Incorporer la farine puis le vin, mélanger et remuer jusqu'à ce que le tout bouillonne. Ajouter le mélange pour Trempette à l'ail rôti, saler et poivrer au goût.
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Verser la sauce aux champignons et au vin sur le poulet dans la cocotte, couvrir avec le couvercle. Placer au four sur une plaque à pâtisserie ou un morceau de papier d'aluminium pour attraper les gouttes. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.
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