Portions1 portionPréparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
- 6 oz (180 g) poisson à chair ferme blanche, coupé en gros morceaux
- 10 oz (300 g) mélange de fruits de mer
- 2 c.à thé (10 ml) huile de canola
- 2/3 tasse (160 ml) poivron rouge (ou jaune ou un mélange) en dés
- 1 tasse (250 ml) tomate italienne en dés
- 1 tasse (120 ml) haricots rouges
- Jus de 1 limette
- 2 c. à soupe de MELANGE POUR TREMPETTE GUACAMOLE DE GOURMET DU VILLAGE
- Pour la garniture de Pain aux deux maïs;
- 6 c. à soupe (90 ml) lait de beurre
- 4 c. à thé (20 ml) beurre fondu
- 1 c. à thé (3 ml) miel clair, ou sucre
- 4 c. à soupe (60 ml) farine auto-levante (farine préparée)
- 6 c. à soupe (90 ml) farine de maïs
- 1/2 tasse (120 ml) maïs en grains
1
Préchauffer le four à 400 F (200 C).
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir avec le poivron environ 3 à 5 minutes jusqu’à tendres et odorants.
3
Ajouter la tomate, le jus de limette, le piment, le mélange pour TREMPETTE GUACAMOLE DE GOURMET DU VILLAGE et faire mijoter quelques minutes.
4
Ajouter le poisson, les fruits de mer et les haricots dans la sauce et transférer le tout dans la cocotte. Réserver durant la préparation de la garniture.
5
Mélanger le lait de beurre, le beurre fondu et le miel dans une tasse. Dans un bol, mélanger les 2 farines. Ajouter les ingrédients liquides aux farines et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le maïs en grains. Étendre uniformément la pâte sur les fruits de mer.
6
Déposer la cocotte sur une plaque à cuisson pour éviter de déverser dans le four. Cuire au four 20 minutes jusqu’à bien doré.
- 6 oz (180 g) poisson à chair ferme blanche, coupé en gros morceaux
- 10 oz (300 g) mélange de fruits de mer
- 2 c.à thé (10 ml) huile de canola
- 2/3 tasse (160 ml) poivron rouge (ou jaune ou un mélange) en dés
- 1 tasse (250 ml) tomate italienne en dés
- 1 tasse (120 ml) haricots rouges
- Jus de 1 limette
- 2 c. à soupe de MELANGE POUR TREMPETTE GUACAMOLE DE GOURMET DU VILLAGE
- Pour la garniture de Pain aux deux maïs;
- 6 c. à soupe (90 ml) lait de beurre
- 4 c. à thé (20 ml) beurre fondu
- 1 c. à thé (3 ml) miel clair, ou sucre
- 4 c. à soupe (60 ml) farine auto-levante (farine préparée)
- 6 c. à soupe (90 ml) farine de maïs
- 1/2 tasse (120 ml) maïs en grains
Instructions
1
Préchauffer le four à 400 F (200 C).
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir avec le poivron environ 3 à 5 minutes jusqu’à tendres et odorants.
3
Ajouter la tomate, le jus de limette, le piment, le mélange pour TREMPETTE GUACAMOLE DE GOURMET DU VILLAGE et faire mijoter quelques minutes.
4
Ajouter le poisson, les fruits de mer et les haricots dans la sauce et transférer le tout dans la cocotte. Réserver durant la préparation de la garniture.
5
Mélanger le lait de beurre, le beurre fondu et le miel dans une tasse. Dans un bol, mélanger les 2 farines. Ajouter les ingrédients liquides aux farines et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le maïs en grains. Étendre uniformément la pâte sur les fruits de mer.
6
Déposer la cocotte sur une plaque à cuisson pour éviter de déverser dans le four. Cuire au four 20 minutes jusqu’à bien doré.
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