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Pain de viande gratiné
Notre recette du classique Pain de viande gratiné est préparée à l'aide de notre Mélange à Trempette Oignon Ciboulette.
Préchauffer le four à 450 F (230 C).
Dans un bol, battre le Mélange pour Trempette oignon et ciboulette, le sel, le poivre de Cayenne, la sauce Worcestershire, la moutarde (ou la moutarde à tremper à la bière au miel) et le ketchup (ou le ketchup de campagne en morceaux). Ajouter la viande hachée et bien mélanger. Saupoudrez de chapelure et mélangez uniformément à la viande.
Emballez le mélange de viande dans la cocotte, recouvrez de fromage râpé et faites cuire pendant 20 minutes.
Garniture facultative : Pendant la cuisson du pain de viande, chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle et faire revenir l'oignon, le poivron vert et le céleri jusqu'à ce que les couleurs s'éclaircissent et qu'ils commencent à ramollir, environ 2-3 minutes. Retirer du feu et incorporer le romarin (ou l'huile aromatisée au romarin et à l'ail). Garnir le pain de viande.
Pour faire 8 pains de viande de la taille d'un muffin
Il suffit de multiplier tous les ingrédients par 4 et d'ajouter un œuf battu pour aider à lier le mélange. Le temps de cuisson reste le même. Pour démouler les pains de viande des moules à muffins, passez un couteau autour de chaque mini-pain et retirez-les délicatement à l'aide de deux cuillères à soupe - ils sont très délicats.
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 450 F (230 C).
Dans un bol, battre le Mélange pour Trempette oignon et ciboulette, le sel, le poivre de Cayenne, la sauce Worcestershire, la moutarde (ou la moutarde à tremper à la bière au miel) et le ketchup (ou le ketchup de campagne en morceaux). Ajouter la viande hachée et bien mélanger. Saupoudrez de chapelure et mélangez uniformément à la viande.
Emballez le mélange de viande dans la cocotte, recouvrez de fromage râpé et faites cuire pendant 20 minutes.
Garniture facultative : Pendant la cuisson du pain de viande, chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle et faire revenir l'oignon, le poivron vert et le céleri jusqu'à ce que les couleurs s'éclaircissent et qu'ils commencent à ramollir, environ 2-3 minutes. Retirer du feu et incorporer le romarin (ou l'huile aromatisée au romarin et à l'ail). Garnir le pain de viande.
Pour faire 8 pains de viande de la taille d'un muffin
Il suffit de multiplier tous les ingrédients par 4 et d'ajouter un œuf battu pour aider à lier le mélange. Le temps de cuisson reste le même. Pour démouler les pains de viande des moules à muffins, passez un couteau autour de chaque mini-pain et retirez-les délicatement à l'aide de deux cuillères à soupe - ils sont très délicats.