On dirait que chaque culture a sa recette de saucisses et haricots. Celle-ci s'inspire de la cuisine traditionnelle italienne, avec notre Mélange pour Trempette aux tomates séchées.
A l'aide d'un couteau pointu, percer les saucisses un peu partout de tous les côtés. Faire chauffer 2 c. à thé (10 ml) d'huile dans un poêlon sur feu doux-moyen. Ajouter les saucisses et les faire cuire 10 minutes en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Retirer les saucisses et les déposer dans une petite cocotte.
3
Jeter l'excès de gras et essuyer le poêlon avec un essuie-tout. Ajouter 2 c. à thé (10 ml) d'huile et chauffer sur feu doux-moyen, ajouter l'oignon, l'ail et le poivron vert et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes.
4
Ajouter les tomates, le bouillon, les haricots et le Mélange pour Trempette tomates séchées au soleil. Apporter à ébullition juste assez longtemps pour réchauffer le tout, 1-2 minutes.
5
Transvider ce mélange dans la cocotte avec les saucisses. Couvrir et déposer la cocotte sur une plaque à cuisson pour éviter de déverser dans le four. Faire Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne des saucisses ait atteint 165 F (77 C).
6
Servir avec du pain de campagne pour un repas simple et satisfaisant, ou avec des pâtes ou du riz et une salade.
A l'aide d'un couteau pointu, percer les saucisses un peu partout de tous les côtés. Faire chauffer 2 c. à thé (10 ml) d'huile dans un poêlon sur feu doux-moyen. Ajouter les saucisses et les faire cuire 10 minutes en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Retirer les saucisses et les déposer dans une petite cocotte.
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Jeter l'excès de gras et essuyer le poêlon avec un essuie-tout. Ajouter 2 c. à thé (10 ml) d'huile et chauffer sur feu doux-moyen, ajouter l'oignon, l'ail et le poivron vert et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes.
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Ajouter les tomates, le bouillon, les haricots et le Mélange pour Trempette tomates séchées au soleil. Apporter à ébullition juste assez longtemps pour réchauffer le tout, 1-2 minutes.
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Transvider ce mélange dans la cocotte avec les saucisses. Couvrir et déposer la cocotte sur une plaque à cuisson pour éviter de déverser dans le four. Faire Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne des saucisses ait atteint 165 F (77 C).
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Servir avec du pain de campagne pour un repas simple et satisfaisant, ou avec des pâtes ou du riz et une salade.
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