Chili au boeuf du texas

Chili au boeuf du texas

    

avril 24, 2017

  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 2 mins
  • Portions: 2

Ingredients

- 16 oz (450 g) cubes de boeuf à ragoût

- 2 c.à thé (10 ml) farine

- 4 c.à thé (20 ml) huile d’olive

- ½ oignon, haché

- ½ poivron rouge, haché

- 2/3 tasse (160 ml) bière blonde

- 2 c. à thé (10 ml) d’ASSAISONNEMENT CHILI DE GOURMET DU VILLAGE

- ¼ c. à thé (1 ml) sel

- Pincée de poivre noir

Directions

1Préchauffer le four à 325°F (170°C).

2Déposer l’ASSAISONNEMENTS CHILI DE GOURMET DU VILLAGE ajouter 4 c. à soupe d’eau (60 ml) et réduire le tout en hachis grossier.

3Dans un bol moyen, mélanger les cubes de boeuf avec la farine pour bien les enrober.

4Faire chauffer l’huile dans un poêlon sur feu moyen-élevé et faire saisir les cubes de boeuf de tous les côtés pendant un total de 5 minutes. Déposer les cubes dans la cocotte.

5Baisser le feu et dans le même poêlon, faire revenir l’oignon et le poivron pendant 1 minute. Ajouter le mélange d’Assaisonnements Chili trempé dans l’eau en brassant et raclant le fond pendant 30 secondes. Ajouter la bière et chauffer jusqu’à ébullition. Verser sur le boeuf dans la cocotte.

6Couvrir et déposer la cocotte sur une plaque à cuisson pour éviter de déverser dans le four. Cuire au four 2 heures jusqu’à ce que le boeuf soit très tendre.

7Servir avec un quartier de limette et des croustilles de maïs, si désiré.

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